フランチェスカの料理教室

マルケ州は文化と歴史の宝庫であるとともに、食文化のとても豊かな美食の土地です。海の幸、山の幸に恵まれ、中部イタリア特有の豚食文化も豊かなので、食材の豊富さを生かして色々な郷土料理が生み出されてきました。ラファエッロの丘では、地元の料理研究家であり、マルケ北部食文化のエキスパートであるフランチェスカ・グェラさんとのコラボにより、料理教室のプログラムを提案しております。季節ごとの食材を活かし、自生の野草などをふんだんに使ったレシピや、収穫祭や行事ごとに各家庭で作られていた料理をはじめ、作曲家ロッシーニのレシピなどのマルケにゆかりのある文化人の愛したレシピの再現、ルネッサンス時代のマルケでの宮廷料理の再現など、文化や歴史を絡めたテーマ別の料理教室は、舌だけではなく心に響く一品を仕上げられること間違いなしです。人数や季節、テーマに合わせてオリジナルの料理教室をアレンジいたします。また、ご希望の方には、地元の人気ジェラート店のジェラート職人さんから、ジェラート作りを習うことも可能です。それぞれの項目をご覧になってぜひお気に入りを見つけてみてください。

季節の郷土料理教室　　ロッシーニのレシピ教室　　ルネッサンス宮廷料理教室

トリュフ尽くしの料理教室　　ジェラート教室　　天然酵母パン教室