こちらの料理教室は、とにかくトリュフが好き！という方におすすめです。マルケ州は他の中部イタリア同様、トリュフが特産の地で、中でもアクアラーニャ周辺は有名です。トリュフの季節は夏と晩秋。夏には黒のさっぱりとしたトリュフが、晩秋には濃厚で芳醇な香りの白と黒、両方が収穫されます。１０月の末から１１月初頭にかけては、いたる町でトリュフフェアーが開かれます。この季節に来られる方は、ご希望があればオプションで近郊のトリュフフェアーにお連れすることも可能ですよ。

＜黒トリュフコース＞

 

＊料金＊（目安です）

１名様で参加・・・２１０ユーロ　　　２名様で参加・・・１８０ユーロ（１名）　　　３名様で参加・・・１５０ユーロ（１名）　　　　４名様で参加・・・１３０ユーロ（１名）

＊料金に含まれているもの

料理教室のコース料、材料費、日本語でのアテンドと通訳、日本語でのレシピ

＊４名様以上の参加はお問い合わせください。

＊その年のトリュフの収穫量によって２０ユーロほど値段が前後する場合があります。参加される時期に正確な料金をお伝えしますのでご了承くださいませ。

 メニュー

＜前菜＞

夏・・・イタリア風カショッタチーズ※１フォンデュと黒トリュフ・夏の野の花添え

又は　黒トリュフのクロスティーニ

冬・・・イタリア風カショッタチーズフォンデュと黒トリュフ　又は　黒トリュフのクロスティーニ

＜パスタ＞

夏・・・キタッリーネ※２の黒トリュフソース、ズッキーニの花添え

冬・・・タリアテッレの黒トリュフソース

＜メインディッシュ＞

・子牛のフィレ・黒トリュフ添え

 ＜デザート＞

・サンブーコ（にわとこ）の花のフライ、ラベンダーのクリーム添え

 ※１　カショッタチーズ・・・中世の時代から作られている羊乳を主に使ったウルビーノ特産のチーズ

※２　キタッリーネ・・・手打ちパスタのやや厚めの生地を細く切ったもの

＜白トリュフコース＞※こちらは秋から冬にかけてのみです

 

＊料金＊（目安です）

１名様で参加・・・２３０ユーロ　　　２名様で参加・・・２００ユーロ（１名）　　　３名様で参加・・・１７０ユーロ（１名）　　　　４名様で参加・・・１５０ユーロ（１名）

＊料金に含まれているもの

料理教室のコース料、材料費、日本語でのアテンドと通訳、日本語でのレシピ

＊４名様以上の参加はお問い合わせください。

＊その年のトリュフの収穫量によって値段が変動いたします。参加される時期に正確な料金をお伝えしますのでご了承くださいませ。

 メニュー

＜前菜＞

・イタリア風チーズフォンデュと白トリュフ

＜パスタ＞

・タリアテッレの白トリュフソース

＜メインディッシュ＞

・子牛のフィレ・白トリュフ添え

 ＜デザート＞

・スペルト小麦のケーキ、ラベンダーのクリーム添え